Speisestärke

Selbstgemachte Speisestärke wird genauso verwendet wie fertig gekaufte. Das entstandene Reismehl ist ohne Zusätze, bekömmlich und kann auch gleich zu Beginn der Zubereitung zugegeben werden. Grundsätzlich kann er aus allen Reissorten hergestellt werden. Unterschiede gibt es dabei nur in der Zeit, die bis zur Bindung der Speisen benötigt wird.

Zubereitung:

Milchreis-Körner in der gewünschten Menge sehr fein mahlen (Küchenmaschine nach Wunsch).