Knoblauch/Kräuter/Rotwein-Essig

Zutaten

• 10-15 Blätter Basilikum
• 1 Zweig Estragon
• 1 Zweig Zitronenmelisse
• 1 Lorbeerblatt
• 6 Knoblauchzehen
• 1 EL Pfefferkörner zerstoßen
• 100 g Essigessenz
• 500 ml Rotwein, nach Geschmack

Zubereitung

Kräuter und Knoblauch fein hacken und mit dem Essigessenz und dem Rotwein in ein großes verschließbares Glas oder Flasche geben. Dunkel stellen und etwa 3 Wochen ziehen lassen, dabei etwa 1 mal am Tag kurz schütteln.

Nach dieser Zeit durch ein Sieb geben und in schöne Flaschen füllen.