Aioli

Zutaten:

3 Knoblauchzehen

1 Ei (Zimmertemperatur)

1 TL Senf

1/2 TL Salz

1 Prise Pfeffer

250 ml Öl (Zimmertemperatur)

Zubereitung:

Knoblauch so klein wie möglich hacken. Außer Öl, restliche Zutaten dazugeben und gut mischen. Nun langsam, in dünnem Strahl, soviel öl untermischen, bis die gewünchte Konsistenz erreicht ist.