Knoblauchpaste

Diese Knoblauchpaste ist ideal um größere Mengen an Knoblauch lange haltbar zu machen. Sie ist vielfältig einsetzbar, schnell gemacht und überaus praktisch, schmeckt wie frisch gehackt und erleichtert die Kochvorbereitung.

Zutaten:

1 Knolle Knoblauch

100 ml Olivenöl

1 EL Zitronensaft (kann man auch weglassen)

1 große Prise Salz

Zubereitung:

Die geschälten Knoblauchzehen mit den restlichen Zutaten vermischen und mit Zauberstab oder Küchenmaschine pürieren. In ein Schraubglas füllen, mit Olivenöl abdecken und in den Kühlschrank geben. Dort hält sie sich Monate, wenn sie immer wieder mit Olivenöl abgedeckt wird.

Passt in viele Soßen, Salate, zum Anbraten, zum Würzen....