Pfefferminz-Sirup

Zutaten:

• 50 g frische Pfefferminze (Blätter und Stängel)
• 500 g Zucker
• 1/2 Zitrone unbehandelt
• 1/4 l Wasser

Zubereitung:

Pfefferminze mit dem Zucker zusammen fein zerkleinern. Die halbe Zitrone auspressen und alles gemeinsam mit der Schale in Stückchen in einen Topf geben. Das Wasser dazugeben und alles ca. 7 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Nun durch ein sauberes Tuch in einen Topf abgießen, nochmals kurz aufkochen und sofort in Flaschen mit Schraubverschluß geben. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

TIPP: Den Sirup kalt in Wasser oder Sekt genießen. Mit heißem Wasser entsteht ein schneller Tee.

Gut geeignet zum Aromatisieren von Schokoeis und Schokosahne.