Erdnuss-Creme

Einfach selbstgemacht, schnell auf Vorrat hergestellt, ohne Zusatzstoffe, ohne Zucker. Salzbedarf nach Geschmack.

 

Zutaten:

250 g ungesalzene Erdnüsse geröstet (oder selber rösten)

1 Prise Salz

 

oder:

200 g ungesalzene Erdnüsse geröstet (oder selber rösten)

50 g gesalzene Erdnüsse geröstet (oder selber rösten)

kein Salz

 

2-3 EL Erdnussöl (alternativ Raps- oder Sonnenblumenöl)

3 EL Ahornsirup oder Agavensirup

 

Zubereitung:

Die Nüsse ohne Fett in einer beschichten Pfanne erwärmen. Wenn sie herrlich duften sind sie fertig geröstet. Nun müssen sie erst gut abkühlen, dann werden sie in einem Mixtopf fein püriert. Dadurch entsteht ein Mus. Nun noch Öl und Sirup hinzugeben und nochmals fein pürieren.

Wer noch gerne crunchige Stücke schmecken möchte, sollte weniger pürieren.

Jetzt kann die Erdnuss-Creme in Gläser abgefüllt werden. Sie wird im Kühlschrank gelagert und durch die Kühlung etwas fester werden.

 

Verwendung:

Als Kuchenfüllung oder einfach als Brotaufstrich ein Genuss. Auch hervorragend in einem Milchshake, vielleicht mit Banane oder anderem Obst gemischt oder über ein Eis gegeben. Mindestens 6 Wochen haltbar (Länger hat sie bei uns nie gehalten ;-))