Bärlauchbutter

Im Frühjahr, wenn der Bärlauch überall wächst, stelle ich diese Butter in größeren Mengen her und friere sie teilweise ein. Spätestens wenn dann die Grillsaison beginnt, reduziert sich mein Vorrat sehr schnell.

Einfach selbstgemacht - super lecker zu Fleisch oder auf ein frisches Brot.

Zutaten:

2 Handvoll frische Bärlauchblätter

2 TL Salz

250 g Butter

Zubereitung:

Bärlauch evtl. etwas zerkleinern, dann mit zimmerwarmer Butter und Salz fein pürieren. Portionsweise einfrieren oder gleich geniessen.