Apfelsaft

Zugegeben, die Zubereitung erfordert ein wenig Zeit, doch das Ergebnis ist toll. Besonders Kinder haben Freude an der eigenen Herstellung.

Zutaten:

2 kg Äpfel für etwa 1 Liter Apfelsaft

40 g. Zucker auf 1 Liter Saft

Zubereitung:

• Äpfel waschen und vierteln (lediglich die Stiele und unschöne Stellen entfernen).
• In einer starken Küchenmaschine fein pürieren, evtl. in mehreren Arbeitsgängen.
• Den Brei in einen Stoff/Küchentuch/Mull geben und in einen hohen Topf abtropfen lassen. Dann die Ecken des Stoffes zusammennehmen und auswringen, bis kein Saft mehr austritt.
• Den Saft abwiegen und mit der passenden Menge Zucker etwa 10 Minuten aufkochen lassen.
• Noch heiss in saubere Flaschen füllen (am besten mit Schraubverschluß).